Savez-vous ce qu’est un panier bio ? C'est vrai, le concept n'est pas très répandu, cela mérite quelques explications...
On appelle panier bio un panier de fruits et légumes issus de l'agriculture biologique. Ce panier est livré de façon hebdomadaire à des consom'acteurs soit sur leur lieu de travail, soit dans un point relais.
Ce nouveau mode de distribution a été introduit en France par les Jardins de Cocagne (chantiers d'insertion de personnes en difficulté par le maraîchage biologique) au début des années 1990. En 2001, ce sont les AMAP (Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) qui voient le jour en France en proposant un véritable partenariat entre le consommateur et le producteur : le consommateur s'engage à payer d'avance sa part des récoltes. Les coûts de production sont ainsi garantis et le fermier perçoit un revenu dès que le travail commence. Il est à noter que les japonais et les suisses utilisent ce système depuis le début des années 60 !
Le vif succès des Réseaux Cocagne et des AMAP a fait naître de nombreuses initiatives privées qui ont du faire face très rapidement à une demande grandissante. Ces initiatives privées répondent à une demande de flexibilité dans la…