Ingrédients :
- 1 pâte brisée (recette ici)
- 250 g de brocciu
- le vert de 4 grosses blettes
- 50 g de parmesan
- 2 oeufs
- 100 g de crème fraîche
Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Emincer finement les feuilles de blettes que vous aurez préalablement fait tremper dans de l'eau vinaigrée et rincées.
Dans une jatte, battre ensemble le brocciu, les oeufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Méler les verts de blettes émincés, et verser dans le fond de tarte.
Mettre à four chaud pendant 25 minutes.
Déguster bien chaud avec une petite salade :
Et que diriez vous de gressins réalisés au levain kayser pour demain ?
Bises à tous,
Juju.