Ingrédients :
* 1 pâte sablée
* 4 poires bien mûres
* 2 oeufs
* 2 c à s d crème épaisse
* 2 c à s de lait
* 1 c à s d'eau de vie de poire
* 2 c à s de sucre
Battre les oeufs, la crème, le lait, le sucre ensemble. Ajouter l'eau de vie de poire.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, disposer dessus les poires pelées et tranchées.
Ajouter la migaine et mettre au four préalablement chauffé à 220°C.