Des petits flans qui ressemblent fort à des flambys et qui se laissent manger sans la moindre culpabilité... ou presque! C'est sur le blog de La boîte à gâteaux que j'avais repéré cette recette.
Pour 4 flans (dans des moules à flans en plastique ou des ramequins):
- 450 ml de lait
- 3 cs de sucre (ou 2 petites cs d'édulcorant)
- 1 cs rase de Maïzena
- 1 cc de vanille liquide
- 2 g d'agar agar (soit 1/2 cc)
- 4 cs de caramel liquide
Dans une casserole, mélanger le reste des ingrédients et porter à ébullition en remuant bien. Laisser cuire 1 ou 2 min.
Laisser tiédir puis répartir dans les moules.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Démouler au moment de servir pour voir le caramel dégouliner... miam!