J'ai trouvé la recette de ces petits gâteaux grecs ici
Ingrédients
:
-6 œufs
-70 g de farine
-140 g de semoule fine (pas celle à couscous !)
-50 g de noix de coco
-140 g de sucre
Pour le sirop
:
-300 g d'eau
-1 citron entier coupé en 2
-300 g de sucre
Battre les blancs en neige avec 40 g de sucre. Battre les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse.
Mélanger la moitié des blancs aux jaunes. Ajouter le mélange farine-semoule.
Ajouter l'autre moitié des blancs, puis la noix de coco. Verser la préparation dans les empreintes et faire cuire 20 à 25 minutes à 170°C.
Faire chauffer le sirop 3 minutes après les premiers bouillonnements. Verser peu à peu et en plusieurs fois le sirop chaud sur le gâteau froid.