- faire cuire dans une poêle 4 merguez,
- mettre dans une casserole une boite de ratatouille (500 gr.), ajouter 4 cuillères à café de ras-el-hanout, faire chauffer à feu doux,
- mettre 2 verres à moutarde de semoule dans un plat, faire bouillir la même quantité d’eau, y ajouter du sel, du poivre, une goutte d’huile d’olive, puis verser sur la semoule, laisser gonfler 5 minutes puis égrener avec une fourchette,
- ajouter les merguez et la ratatouille modifiée, agrémenter de quelques pois-chiches et raisins secs, mettre le tube de harissa sur la table, c’est prêt !