Une fois n'est pas coutume je ne sortirais pas sans avoir terminé cet article!!!!
Comme promis, une nouvelle vague de chefs d'oeuvres à croquer mais ce serait dommage!!
Aujourd'hui je vous propose une recette à mi-chemin entre l'été et l'hiver, le chaud et le froid.
Sûrement ma manière de fêter le printemps que j'adore!!!!!
DONC :
Salade du poulailler :
Ingrédients pour 4 personnes :
250g de mâche.
5 grosses pommes de terre.
6 oeufs.
4 gros oignons.
Parmesan.
Curry.
Persil.
1 cube de bouillon de volaille.
Huile neutre, vinaigre, sel et poivre.
1. Faîtes cuire vos pommes de terre dans 1 grand volume d'eau salée avec un cube de bouillon de volaille émietté.
2. Lavez la mâche et placez la dans un grand saladier.
3. Laissez refroidir vos pommes de terre. Épluchez les et coupez les en rondelles au dessus de la mâche.
4. Émincez vos oignons et laissez les colorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
5. Dans un bol, faîtes une omelette avec deux oeufs, une pointe de curry, du sel et du poivre.
6. Dans une petite poêle, faîtes chauffer 1/3 des oignons cuits précédemment.
7. Versez les oeufs dans la poêle.
8. Laissez cuire comme une omelette en brouillant les oeufs régulièrement. Tenez les oeufs au chaud.
9. Procédez de la même manière en faisant une omelette avec du persil à la place du curry.
10. Et enfin une dernière omelette avec du parmesan à la place du persil.
11. Assaisonnez la salade SANS MELANGER!!!!
12. Placez les oeufs chauds au-dessus des pommes de terre.
13. Servez sans attendre et mélangez!!!!