Tajine de boulettes de viande hachée à la tomate

Par Flower63

Ingrédients:

  • 300 g de tomates coupées en petits morceaux.
  • un oignon moyen finement coupé.
  • 700 g de viande hachée en boulettes.
  • 4 c à s d'huile.
  • Sel.
  • 1 c à c de poivre.
  • 1c à s de poivre rouge.
  • 2 c à s de persil et coriandre frais hachés.
  • 4 gros oeufs.


Préparation:
   Versez l'huile dans un tajine . Étalez dessus l'oignon et les tomates. Épicer et faire cuire sur feu doux pendant 15 mn . Lorsque la tomateest cuite disperser les boulettes de viande hachée  tout autour  afinde laisser le centre du tajine libre pour y faire cuire les oeufs .Parsemer les herbes dessus couvrir et laisser cuire pendant 10 mn .

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