Pour 8 verrines :
2 pommes de terre moyenne
1 cc de pelures de truffe Produits régionaux
2 cs d'huile à la truffe Produits régionaux
sel, poivre
crème liquide
Peler, laver et faire cuire dans de l'eau bouillante 25 min.
Ecraser les pommes de terre, ajouter la crème, l'huile. Assaisonner.
Avant de servir tièdir la purée (au micro-ondes pour moi).
Ajouter les pelures de truffe, mélanger. Mettre dans les verrines et servir immédiatement.
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