grains d'orge (ou à défaut du blé cuit)
poivrons rouges cuits au four
roquette
ricotta
huile d'olive
un soupçon de vinaigre basalmique
sel poivre
Au préalable cuire les poivrons entiers à 200° pendant environ une heure. Il faut que la peau caramélise et que les poivrons deviennent fondants.
Une fois les poivrons réalisés, cuire les grains d'orge al dente (ou à défaut le blé), dans une eau bouillante. Préparer la roquette et parsemer de ricotta. Ajouter les poivrons déchirés en lanières et les grains d'orge. Vaporiser d'huile d'olive et d'une touche de vinaigre basalmique. Assaisonner. It's ready.