Boulangerie
Lors de la foire européenne 2007 de Strasbourg, dans le hall consacré à la gastronomie, était exposé les pièces des candidats au Brevet de Maîtrise de Boulangerie. Le thème était libre. Il faut savoir que c'est des pièces qui ont nécessitée beaucoup d'heures de travail.
Et pour finir une pièce qui ne compte pas pour le Brevet de Maîtrise puisque c'est une pièce qui a été réalisé par les formateur du CFA d'Eschau, l'école où j'ai préparé le CAP Chocolatier et où je prépare le Brevet Technique des Métiers en pâtisserie.