Ingrédients (pour 4)
1 boîte de tomates pelées (environ 500g) - 12 olives noires - 1kg de pilons de poulet - 1 branche de thym - 2cs d'huile d'olive - 1 oignon - sel - poivre
Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
Faites y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez alors les pilons de poulet et faites les dorer de tous côtés.
Versez le contenu de la boîte de tomates sur le poulet (tomates+jus), ajoutez le thym effeuillé et un petit verre d'eau. Mélangez, assaisonnez à votre goût, couvrez et laissez mijoter 30mn.
Ajoutez les olives noires, mélangez et laissez mijoter à nouveau 10mn avant de servir bien chaud.