Découvert en Amérique par Christophe Colomb, le piment de Cayenne est le fruit rouge d'une plante
tropicale.
Utilisation
Sa saveur très forte et brûlante relève parfaitement les plats exotiques mais aussi les sauces piquantes tomatées, la sauce américaine, la ratatouille et les viandes grillées.
Conseils
Délayez le piment dans un peu d'huile ou de bouillon pour qu'il libère tout son arôme.