Même si j'ai goûté tous les fromages de
la Fromagerie Xavier telquel, j'en ai utilisé une partie en cuisine...
Et voilà la première recette que j'ai faite : asperges blanches, saumon fumé et abondance : un régal qui fond dans la bouche !
200 gr d'asperges blanches cuites
2 tranches de saumon fumé
1 oeuf
10 cl de crème liquide légère
30 gr d'abondance Fromagerie Xavier
sel, poivre
Mixer les asperges. Y ajouter le saumon fumé coupé en dés.
Incorporer l'oeuf et la crème. Saler un peu et poivrer. Ajouter l'abondance et verser dans des moules individuels
Faire cuires 30/35 min à 180°
Miam miam tiède ou froid...