Le fameux Bagel de Fairmount sur la rue Fairmount.
La cuisson est au feu de bois, le petrissage et le façonnage entièrement manuel (mais dans ce cas, ce ne sont plus des juifs immigrants mais plutôt une équipe multiculturelle faite de blacks, d'indo pakistanais et d'asiatiques).
Le résultat est excellent, surtout les demander encore chauds et sortants du four (production 24 heures sur 24 !)
Et quand c'est bon, il y a du monde... voici d'ailleurs des centaines de Bagels prêts à être expédiés jusqu'aux îles de la Madeleine !