Quoi qu’en disent les traditionalistes farouchement accrochés au bouchon de liège, la capsule vissée n’est pas une hérésie ni le signe annonciateur d’un vin de qualité médiocre. Au contraire, l’efficacité de cette dernière est telle qu’un nombre croissant de producteurs – y compris en France – l’ont adoptée, même pour des vins de grande valeur. Selon le fabricant italien Guala, les ventes mondiales de capsules vissées ont progressé de 25 % en 2008, pour atteindre 2,5 milliards d’unités.
Michel Phaneuf, revue L’actualité.
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