Ă‚Â Cette recette est une application "froide" de la "bagna cauda".
Ingrédients (pour 4 personnes)
1/2 chou blanc
huile d'olive
3 ou 4 filets d'anchois dessalés
2 gousses d'ail
Sel.
On découpe le 1/2 chou en lamelles très fines à la manière de la
choucroute (du moins je pense). On doit obtenir qq chose de très fin et
souple.
On prépare la sauce en hachant menu l'ail et les filets d'anchois et on
y incorpore de l'huile.
On mélange bien le chou et la sauce.