La semaine dernière, je me suis offert le hachoir à viande qui se met sur mon robot kenwood que j'ai depuis 4 ans. Jusqu'à présent je m'en était passée mais depuis quelque temps je trouve que les steaks hachés qui sont vendus en grande surface ne sont pas top. On ne sait pas avec quoi ils sont fait.
Ingrédients pour 5 hamburgers:
- 500 g de viande de boeuf
- 5 petits pains à hamburger
- 1 échalote
- Quelques feuilles de salade
- 1 jaune d'oeuf
- 1 càc de moutarde
- De l'huile
- sel et poivre
Passez la viande au hachoir avec l'échalote.
A l'aide d'une press à steak haché, réaliser les steaks hachés.
Faire une mayonnaise en mélangeant le jaune d'oeuf avec la moutarde et monter avec l'huile.
Étalez sur le pain la mayonnaise puis une feuille de salade, le steak haché, une feuille de salade et finir par le dessus du pain.