Ingrédients
- 3 tasses de semoule complète, cuite
- 1 tête de brocoli moyenne, coupée en fleurettes
- 2 poignées d'amandes effilées
- du jus de citron, fraîchement pressé
- de l'huile d'olive
- du sel marin et du poivre noir du moulin
- un peu de fleur de sel
Assaisonnez la semoule à votre goût, avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Faites cuire les fleurettes de brocoli "al dente", dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez.
Toastez les amandes dans une poêle antiadhésive.
Disposez les fleurettes de brocoli sur la semoule, ajoutez un peu de fleur de sel, un peu de poivre, un filet d'huile d'olive et enfin les amandes. Servez.
Pour 4 personnes.