Le cuajada est un flan merveilleux originaire du nord de l'Espagne qui à une texture crémeuse et qui est très très simple à réaliser avec des ingrédients que tout le monde a dans son frigo. Depuis que j'ai découvert cette recette sur le blog à Madjy, j'en suis devenue accro et la petite famille aussi.
Note: le pot de yaourt servira de mesure.
Ingrédients:
1 yaourt nature
2 œufs
2 pots de farine
4 pots de lait
2 pots de sucre (j'en mets 1 et demi )
50 g de beurre (je préfère mettre un demi pot d'huile neutre)
cannelle en poudre
Préparation:
Dans un saladier, versez le yaourt et le beurre fondu (ou l'huile ).
Bien mélangez.
Rajoutez les œufs, le sucre, le lait, la farine et
mélangez. Utilisez le fouet pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez le
moule et Versez la préparation. Saupoudrez de cannelle et mettez au
four préchauffé à 150ºC pendant 40 minutes.
Servez bien froid.
Petit conseil, préparez le plusieurs heures à l'avance et placez le au frais, le cuajada de yaourt n'en sera que meilleur.