Du caviar d'aubergine avec de la purée de sésame et une pincée de mix d'algues de Festalgue...
2 aubergines
1 grosse cs de tahin Alter Africa
sel, poivre
1 pincée de mix d'algues
Mettre les aubergines au four pendant 40 min à 200°.
Laisser tiédir. Retirer la chair.
La Mixer avec la purée de sésame, les algues. Assaisonner et réserver au frais.
Demain, une recette avec ce caviar d'aubergines...
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