- Poivrons verts longs (de préférence)
- huile
- vinaigre rouge
- sel
Préparation: laver et sécher les poivrons et les faire frire dans un bain d'huile chaude à couvert, les peler, oter les graines et les pédoncule puis les couper en fines lamelles et les arroser d'un peu de vinaigre et de sel.