Recette fraîche et très facile...
Pour 2 personnes : 2 tomates, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de jus de citron, des pétales de souci aromatique, du sel, du poivre...quelques graines de nigelle pour la déco (peuvent être remplacés par des petits morceaux d'olives noires ou du sésame noir).
Couper les tomates en petits cubes réguliers, les saler un peu et les laisser dégorger dans une passoire 1/2h.
Préparer la sauce...assembler les ingrédients, dresser et servir bien frais.