Avec ce beau temps les salades sont les bienvenue et cette fois j'ai voulu faire découvrir le chou rouge aux enfants, ce fut un échec....ils ont tout trier pour ne laisser que le chou!
Voici quand même la recette :
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1/2 chou rouge
- 200g de lardons fumés
- 50g de raisons secs
- un reste de muesclin
- quelques noix de cajou
- huile de noix, huile d'olive
- vinaigre
- sel et poivre
Recette:
Laver et éliminer les feuilles les plus dures et le coeur du chou.
Emincer le chou finement.
Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Les égoutter
Dands un saladier, mélanger le chou, les lardons, les raisins, la salade et les noix de cajou.
Faire une vinaigrette avec 2 c.à soupe d'huile de noix et 4 c.à soupe d'huile d'olive, puis vinaigre, sel et poivre. Verser cette vinaigrette sur la salade de chou. Bien mélanger.
Servir.
Verdict: une salade légèrement sucrée-salée, qui change!
Bonne journée à tous,
Bises.