Glace aux cerises

Par Isasolju

bonjour je vous propose aujourd'hui une recette de glace à la cerise que j'ai trouvé sur internet sur le site du journal midi libre.com

elle est trés bonne

dimanche  solenne a cueilli toutes les cerises avec son père et j'ai décide de faire une glace avec une partie de la cueillette!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

750 g

de cerises,

150 g

de sucre , 1 jaune d'oeuf, 20 cl de crème fraîche liquide entière, 3 cuillerées à soupe de sucre glace,

Lavez et dénoyautez les cerises. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.
Mixez les cerises. Dans une casserole à fond épais, versez la purée de fruits et le sucre . Maintenez à ébullition douce pendant cinq minutes. Filtrez au chinois puis laissez complètement refroidir et placez au frais pendant 40 minutes. Battez le jaune d'oeuf et ajoutez-le dans la purée de cerise.
Montez la crème fraîche très froide en chantilly pas trop ferme. Incorporez-la avec précaution à la préparation précédente. Laissez prendre en sorbetière pendant une heure environ

C’est très bon

Bonne journée

ps :

Je réedite ce message j’ai eu des problèmes pour l’envoyer ce matin

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