Ingredients :
250 gr de chocolat au bain marie avec 100 gr de beurre,
5 blancs montés serrés sucrés avec 50 gr de sucre,
5 jaunes blanchis avec 150 gr de sucre,
200 gr de créme fouettée,
Elaboration :
Verser le chocolat et le beurre fondu sur les jaunes blanchis au
sucre. Incorporer la crême montée dans les blancs serrés. Mélanger
les appareils er mouler en ramequins, mettre au congélo. Attendre
une nuit. Servir avec un crème anglaise, une chantilly et quelques
rondelles d'oranges confites.