Salade cocktail mais champêtre
Les sauces condimentaires sont multiples et inventives, que ce soit à l’apéritif, en cocktail, en accompagnement de crudités, de viandes, de crustacés ou de poissons.
Tomates farcies au curry
Les petits farcis trouvent leurs origines dans l’arrière-pays Niçois. Pour les femmes de paysans, c’était “l’art d’accommoder les restes”.
Carpaccio de fraise au basilic et vinaigre balsamique
Un dessert très frais, léger, parfumé, dans l’air du temps. 85 kcal par personne cela fait rêver, mais il ne faut pas oublier les couleurs pour le plaisir des yeux.