Pour commencer cette semaine je vous propose une quiche qui sent bon l'été...
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 1 petit bocal de tomates séchées
- 2 gros oignons (ou 4 petits)
- 3 oeufs
- 25cl de crème liquide
- 25cl de lait
- 80g de parmesan râpé
- 2 c.à soupe d'huile des tomates séchées
- herbes: basilic, persil, coriandre, origan, herbes de provence (ou autres selon les goûts)
Recette:
Préchauffer le four th 6/7 ou 200°C.
Etler la pâte dans un moule à tarte.
Emincer les oignons et les faire revenir quelques minutes dans 2 c.à soupe d'huile des tomates. Ajouter les tomates et laisser encore quelques minutes.
Faire un appareil avec les oeufs, la crème et la lait. Assaisonner.
Verser la préparation oignons-tomates sur le fond de tarte.
Recouvrir de l'appareil .
Mettre au four environ 40min.
Mélanger le parmesan et les herbes dans un bol.
A la sortie du four, saupoudrer la tarte de ce mélange fromage-herbes.
Servir!
Verdict: nous avons bien aimé ce fondant très goûteux sur la tarte...
Source: Guide cuisine, juin 2009
Bonne journée,
Bises.