En ce 1er juillet, Margaux et moi-même sommes de retour à TableetAmbiance.fr après un petit périple dans le midi et en Auvergne. A cette occasion, découvrez notre roman photo culinaire qui s’annonce gourmand…
Je vous propose de commencer par la si chaleureuse cuisine du Sud, et de vous garder bien au chaud notre expérience auvergnate pour demain.
Le Sud… Son accent chantant, ses belles cigales, son odeur de lavande, sa cuisine ensoleillée. Le Sud, si cher à Nino Ferrer, possède tous les ingrédients pour émerveiller nos cinq sens.
Durant les quelques jours que nous avons passé à visiter Nîmes, Avignon, l’Isle sur Sorgue ou les Baux de Provence, nous n’avons pu résister l’heure du déjeuner venue, à l’appel des restaurants avec leurs belles terrasses ombragées et leurs menus bien alléchants.
Terrasses de L'Isle sur Sorgue
Une terrasse à Avignon
La cuisine du Sud est souvent légère et agréablement rafraichissante. Avec un soleil omniprésent tout au long de l’année, il est bon de se retrouver autour d’une bonne assiette de crudités, de poissons grillés et ses petits légumes, de sorbets aux fruits rouges, ses bonnes confitures à l’image de la confiture potagère à la tomate et au thym ou la confiture aux trois poivrons, de notre fournisseur gourmand Epicerie de Provence …
Confiture potagère Tomate-Thym, Epicerie de Provence
Confiture à tartiner idéalement sur des petits toasts
Confiture potagère de Poivrons, Epicerie de Provence
Les saveurs sont irrésistibles. Tantôt fondante, tantôt croquante, la cuisine provençale ne ressemble à aucune autre. En plus d’un régal pour nos papilles, les plats sont aussi un délice pour les yeux. Les couleurs sont vives, éclatantes. Certains plats ne peuvent être déguster sans prendre au préalable le temps de le contempler.
Brandade de morue aux pois frais
Des couleurs acidulées pour une entrée fondante
Sorbet citron avec coulis de fruits rouges et pistache pour Margaux
Des fruits rouges accompagnés de leur tuile croquante
Les fruits de saison à l'honneur
Déclinaison fondante et gourmande de fruits rouges
Voila une cuisine gorgée de soleil qui va bien me manquer !