Serving Size : 4
Categories : Poissons, fruits de mer Barbecue, grillades
24 grosses huitres
2 fines tranches de lard
3 oeufs
chapelure
poivre
Oter les huitres de leurs coquilles, les faire égoutter dans une
passoire, poivrer. Rouler chaque huitre dans un petit morceau de lard.
Preparer les brochettes, les passer dans l'oeuf battu et la chapelure.
Faire griller a feu doux pendant 10 mm.
François Leloup