Pour 6 personnes
Ingrédients :
6 jaunes d'ouf
200 grammes de sucre en poudre
1/2 bouteille de champagne
Préparation :
Mélanger les 6 jaunes d'oufs avec le sucre jusqu'à consistance de crème.
Délayer doucement avec le champagne et mettre le récipient au bain-marie.
Fouetter jusqu'à ce que le sabayon soit mousseux et épais.
Servir avec un gâteau de riz.
Ctitout Christian.Grosjean@wanadoo.fr>