Pour moi, les vacances sentent le sud, les légumes gorgés de soleil, les herbes aromatiques.
Alors aujourd’hui, je vous emmène donc en vacances. Imaginez un soir en Provence, les cigales chantent, le ciel est pur, les odeurs montent de la garrigue, et nous nous retrouvons avec des amis chers autour d’une grande table.
En entrée un Velouté glacé de poivrons rouges aux miettes de feta et à l’origan
En plat, un carré d’agneau en croûte de noisettes, accompagné de rattes confites au thym et au romarin
Et pour le dessert une salade de fruits inspirée de celle de Dorian