Macarons praline cacahuete

Par Sofi


Le praliné maison aux cacahuètes
Ingrédients :

- 250 g de sucre
- 90g d'eau
- 250g de cacahuètes
- une pincée de cannelle

Chauffer le sucre avec l'eau et la cannelle. A ébullition verser les cacahuètes. Remuer avec une spatule  à feu moyen,  on assiste au sablage puis le sucre caramélise. Etaler sur un silpat et attendre le refroidissement avant de mixer jusqu'à obtenir une pâte.

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Pour la recette de la crème au beurre praliné cacahuète c'est ici