Pour moi, il n'y a pas meilleure glace que celle à la châtaigne... à part peut être celle à la myrtille (une autre spécialité ardéchoise).
La châtaigne d'Ardèche bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (voir la zone d'AOC).
En savoir plus :
Châtaigne: la grande aventure de l'arbre à pain
Le gâteau de châtaignes de Georgette (le blog des étagères)
La châtaigne d'Ardèche