300-400 g de fraises
150 ml d'eau
75 g de sucre en poudre
1. Mixer les fraises lavées, équeutées et coupes en morceaux. Passez-les au chinois afin d'obtenir purée de fraises.
2. Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à obtenir au sirop. Laisser-le refroidir totalement avant de l'incorporer à la purée de fraises.
3. Verser-le dans la sorbetière ou la turbine à glace et laissez prendre (30 mn).
Délicieux.