Je cherchais une recette simple et savoureuse avec de la sauce basque en vue d'un concours pour gagner une plancha...à défaut de participer au concours, j'ai réalisé ces verrines! En effet, impossible de trouver comment mettre ma recette en ligne sur le site Pétrocorina et personne ne répond à mes mails...snif, j'aurais bien participé!!
Pour 4 verrines : 1 pavé de requin ultra frais, 3 càs de sauce basque Pétrocorina, quelques feuilles de salade, de l'huile d'olive, un peu de vinaigre, du sel et du poivre.
Hacher le poisson au couteau puis ajouter la sauce basque, laisser mariner 1h au frais, préparer la salade avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Dresser...servir très frais en petite verrine avec du piment d'Espelette et des pétales de souci pour la déco.