Calamars persillés

Après les calamars à la tomate, puis les calamars farcis voici une recette toute simple et néanmoins goûteuse qui vous réconciliera avec ce mollusque étrange qu'on ne sait jamais comment préparer.

quelques calamars (au moins 3 par personnes)
quelques gousses d'ail écrasées
persil finement haché
sel, poivre
un filet d'huile d'olive

Prenez vos calamars, nettoyez les soigneusement. Découper les calamars en lanières. Hacher menu l'ail et le persil.

Dans une poêle, mettre à chauffer l'huile. Y verser les calamars , l'ail et le persil. Remuer énergiquement, pendant une à deux minutes à feu vif. Éteindre le feu. Vos calamars sont juste saisis, prêts à être déguster.