Ingrédients:
1kg de mirabelles dénoyautées / 1kg de sucre cristallisé / 1 gousse de vanille / 1/2 jus de citron.
Progression:
Mettre les mirabelles, le sucre et la vanille, mélanger bien et mettre à macérer pendant 24h. Penser à mélanger de temps en temps.
Cuire la confiture à 102-103°.
Mettre en pot et fermer de suite.