Ingrédients pour 4 assiettes:
- une salade feuille de chêne
- une barquette de tomates cerises
- 4 tranches de jambon d'auvergne
- 1 morceau de jeune cantal
- une vingtaine de noix du Périgord
- 2 càs de vinaigre de vin
- 6 càs d'huile de noix
Lavez la salade et les tomates cerises. Coupez les tranches de jambon en petits morceaux. Tailler le fromage en dés.
Sur une assiette, répartissez harmonieusement la salade, les tomates cerises coupées en deux, le jambon et le fromage.
Faire une vinaigrette avec le vinaigre et l'huile et arroser la salade.
Parsemez par dessus les noix.
Une salade fraîche que l'on apprécie par une journée très chaude comme aujourd'hui.