Ingrédients
750gr de pommes
Deux œufs entiers
30gr de beurre frais
250gr de farine
200gr de sucre en poudre
50gr levain
Huile
Sel
Préparation
Dans un récipient suffisamment large faire une pâte molle avec 250gr de farine, une noix de levain, une pincée de sel, une càs de beurre fondu, deux œufs entiers crus et ce qu’il faut d’eau tiède.
Fouetter la pâte pendant un bon moment et la laisser lever pendant au moins deux heures.
Couper les pommes en tranches de même épaisseur dans le sens de l’équateur et évider le milieu des rondelles avec la pointe du couteau.
Mettre l’huile à chauffer
Prendre les tranches de pommes une à une, les tremper dans la pâte et les faire dorer au fur et à mesure sur les deux faces, dans la friture bouillante.
Saupoudrer de sucre fin et consommer chaud,
Crédit photo: confituremaison