3 tasses de carottes (285 gr) pelées, coupées en rondelles (3 grosses)3 pommes de terre, pelées, coupées en cubes1 oignon haché2 c. à table de beurre6 tasses de bouillon de volailleSel, poivre et persil au goût. (j'ai ajouté un peu de romarin)
Dans un gros chaudron, faire revenir les légumes danns le beurre environs 2-3 minutes. Ajouter le bouillon de volaille et mijoter 30 minutes. Réduire en purée et assaissonner au goût. Source: G. Gariépy