Une belle petite salade par ce beau soleil de début septembre c’est toujours bien apprécié… Pour changer du traditionnel taboulé j’ai opté pour cette recette bien parfumée grâce au vinaigre
balsamique qui va parfaitement avec la feta, miam !
Ingrédients pour 6 personnes :
300g de semoule précuite
12 tomates cerises
½ concombre
100g feta
3 C à S d’huile d’olive
2 C à S de vinaigre balsamique
Sel / poivre
Faire cuire la semoule comme indiqué sur la boite.
Couper en 2 les tomates cerises
Eplucher le concombre et couper des cubes
Emietter la feta.
Mélanger tous les ingrédients dans un plat en y ajoutant l’huile et le vinaigre.
Saler et poivrer, bien mélanger.
Répartir la salade dans les verrines et servir bien frais !
On peut bien sur remplacer la feta par la mozzarella !