Ingrédients:
* 500g de farine
* 50g de sucre
* 10g de levure de boulangerie
* 300ml de lait
* 200g beurre
Décoration:
* Crème patissiere d'orange
* Fruits confit
Préparation:
* Dans un bol, mélanger la farine sucre, levure, le lait petit á petit jusqu’a obtenir une pâte homogène.
* laisser reposer au réfrigérateur pendant 12h.
* Étaler la pâte et déposer le beurre au milieu.
* Plier la pate en trois, laisser reposer 20min au réfrigérateur
* Recommencer l’opération deux fois . Après la dernière laisser reposer 30min.
* Étaler la pâte, badigeonner de crème et parsemer de fruits confit.
* Rouler la pâte sur elle même et découper des rondelles. et déposé sur une plaque allant au four huilée . couvrir pour lever au moment de cuire badigeonner de jaune d'œuf .