Pour 2 personnes
150 gr de spaghetti
1 belle courgette
1 bouquet de persil
1 morceau de parmesan
1 pincée d'ail en poudre
1 poignée d'amande
1 cc de wasabi
3 cs d'huile d'olive
2 tranches de saumon fumé
Laver le bouquet de persil et mixer des feuilles Ajouter les amandes, le parmesan, l'ail et l'huile. Mixer à nouveau. Incorporer le wasabi et bien mélanger.
Couper la courgette en spaghetti à l'aide de la mandoline.
Faire cuire les pâtes. Au bout de 3 min ajouter les courgettes et faire cuire 5 min.
Egoutter, incorporer le pesto et servir avec du saumon fumé, effiloché sur le dessus.
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