Voilà comment j'ai utilisé mon orange curd. La prochaine fois, je m'en servirais pour garnir des macarons. Cette recette est vraiment rapide, c'est parfait pour un petit dessert improvisé :)
Ingrédients :
Génoise :
- 5 œufs
- 125 g de sucre
- 75 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 1 filet de jus de citron
- cacao en poudre
Recette :
Séparez le blancs des jaunes d'œufs, puis fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en pluie, ainsi que le jus de citron, et le beurre fondu. Ajoutez ensuite du cacao en poudre. J'ai mis environ 4 cuillerées à soupe.
Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez-les délicatement au mélange.
Cuisson :
Versez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé beurré, et enfournez 8 mn sur 240°.
Sortez le biscuit du four, et laissez-le refroidir en le recouvrant d'un torchon humide. Décollez-le du papier sulfurisé en passant un pinceau humide sur la feuille.
Étalez l'orange curd sur le biscuit, et roulez-le bien serré dans un film alimentaire.
Mettez-le au frigo pendant une heure environ, le temps qu'il durcisse un peu.
Troop bon :)
Bonne journée à tous, aujourd'hui je ne travaille pas, je vais passer une chouette journée entre filles avec ma mère et ma soeur :)