Bonsoir a toutes un bon plat que toute la famille adore et que je fais au moins une fois par quinzaine, car nous l apprecions tellement et ils accompagne le poisson frit, le foie mchermel , des brochettes de viande ou de poulet
Il s agit d un bon plat de lentilles a la sauce tomate , tres nourrissant et tres simple a preparer
Passons a la recette
Alors il vous faut
Ingrédients:
500g de lentilles
des de viande si vous voulez
1 oignon émincé
2 à 3 gousses d'ail pilées
coriande et persil ciselées
2 tomates râpées
1c.s. de concentré
1/4 verre d'huile d'olive
sel, poivre, paprika et cumin
une pincée de curcuma
mes cubes magiques
1 bouillon cube boeuf
Etapes de preparation
Tremper les lentilels dans de l eau apres les avoir bien nettoye et enlever tous detritus
Au moins une heure avant la cuisson
Passons maitenant a leur cuisson
Dans une cocotte ou marmite, émincer l'oignon et
es épices suscitées, les tomates et le concentré et un peu d'eau .
Après quelques bouillons et que la viande ait pris des couleurs ajoutez l'huile et l'eau nécessaire à la cuisson des lentilles.
Fermer et après un 1/4 d'heure ouvrir la cocotte et ajouter les lentilles et les herbes ciselée. Ouvrir la cocotte et verifier si elles sont cuites,
les servir avec un bon pain maison et accompagnees avec un du poulet frit ou poisson ou foie mchermel, ou de bonnes brochettes de dinde .
Avant de fermer cet article, decouvrons els bienfaits des lentilles, grace a Supertoinette, qui offre toujours de bons conseils et astuces.
Elle se consomme toujours écossée et cuite.
On distingue plusieurs variétés de lentilles
la lentille rouge (ou brune), cultivée en Champagne sous l'appelation de lentillon
Rondes et lisses qu'on apprête plutôt en purée car elles sont légèrement farineuses et se défont facilement. Saveur douce.
Parlons cuisine...
Quelles sont les utilisation en cuisine ?
Quantité par personne : 60 grammes (soit 180 g lorsqu'elles sont cuites). Il est inutile de les faire tremper.
Pour leur cuisson en casserole
les faire cuire dans 5 fois leur volume d'eau pendant 35 minutes.
Autocuiseur : dans 3 fois le volume d'eau pendant 15 minutes à partir du chuchotement de la soupe.
Micro-ondes : pour 60 grammes de lentilles, 3 verres d'eau; cuire pendant 25 minutes en position "cuisson" 800 W. Vérifier cependant la
cuisson toutes les 10 minutes ! Il peut manquer de l'eau, car les lentilles en absorbent beaucoup!
On peut les préparer en potage, soupe, accompagnement de viandes, sautées en wok avec des légumes, des
oeufs et du curry, en croquettes, avec des oeufs, en salade, en coulis.
Les petits salés, le foie gras, les poissons cuisinés en sauce, les oignons, les carottes, jarret de veau , les saucisses, les oeufs, le confit de canard, volaille, lapin, la moutarde, la coriandre, le persil ,le curry...
Santé, régime...
Propriétés des lentilles
La lentille apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Elle fournit une
énergie progressivement disponible, grâce à ses glucides complexes et à leurs fibres.
Les lentilles ont un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardiovasculaires : leur consommation permet de faire baisser un taux de cholestérol trop élevé.
(source Santé magazine)
Je vous souhaite une tres bonne soiree et un bon appetit