Drole d'endroit pour une drôle de rencontre : l'idylle de Désirée et Benny débute au cimetière. La mort rapproche ces deux êtres que tout éloigne : elle la citadine raffinée et cultivée que peut-elle partager avec l'éleveur à l'existence rude et en apparence frustre du fermier ?
Pour faire passer l'amertume des amours impossibles, se munir de
Pour la pâte brisée comme les coeurs (trè librement inspirée de la recette de la pâte sucrée du livre I love cakes de Trish Deseine)
85 g de farine
15g de cacao
25g de pâte à pistache
25 g de beurre très froid
1 c. à soupe de sucre glace
1 jaune d'oeuf
Tamiser ensemble farine, cacao et sugre glace, rajoutez le beurre coupé en tout petit morceaux puis la pâte de pistache
Creusez un puit au centre de ce premier mélange et y verser le jaune d'oeuf puis mélanger vigoureusement
Une fois que la pâte est suffisament compacte, former une boule et la conserver au frigo.
Pour la garniture union des opposés myrtilles sur lit de mangocurd
Chair d'une mangue mixée
2C. à s. de beurre
100g de sucre
3 jaunes d'oeuf battus
1 c. à s.de Maizena
1 cà s. de canelle (à doser selon les goûts)
100 g. de myrtille
Mango durd réalisé d'après une recette trouvée là
Faire chauffer dans une casserole anti-adhésive la chair de mangue dans le beurre
A feu très doux rajouter d'abord le sucre puis les jaunes d'oeuf (il faut redoubler d'énergie et garder un feu très doux pour que les jaunes ne cuisent pas instantanément) puis la maizena.
Au bout de 5-6 minutes quand le mélange est crémeux, rajouter la canelle bien mélanger et laisser refroidir.
Etaler la pâte et la répartir dans les moules, garnir avec une couche de mango curd et recouvrir de myrtilles (préalablement dégélées si elles étaient surgelées).
Enfourner à 180°C pour 20-25 minutes à surveiller selon votre four.
Laisser refroidir puis déguster lors d"un tête à tête avec le risque que chacun tout à son plaisir gustatif reste muet comme une tombe.