Je ne mange pas beaucoup de viande généralement, mais alors cette semaine, j’en ai beaucoup préparé… comme quoi, tout change…
1. Découper un filet mignon en tranches fines d’un peu moins de 1 cm, les mettre à saisir avec un filet d’huile dans une poêle.
2. Lorsque la viande a légèrement roussi, ajouter un demi oignon émincé, du paprika, quelques éclats de cacahuètes, quelques herbes de Provence ou du thym, environ 2 CS de sauce soja, 2 CS de vinaigre de Xérès et du poivre.
3. Laisser mariner environ une dizaine de minutes à feu doux tout en remuant pour que la viande se mélangent bien à la sauce… Se mange tout aussi bien le lendemain froid…