Ingrédients:
- 2 aubergines
- 2 belles tomates
- 1 petit oignon
- 4 gousses d'ail
- 4 c à s huile d'olive
- jus de citron ou vinaigre
- sel, poivre et carvi
- thon et olives pour le décor
Préparation:
Piquer chaque aubergine de 2 gousses d'ail puis les faire griller
Les peler puis les écraser à l'aide d'un fouet
Rajouter les tomates pelées et coupées en petits dés, l'oignon coupé fin, mélanger le tout et assaisonner d'huile d'olive, sel, poivre, carvi, jus de citron ou de vinaigre. Dresser sur une assiette et décorer avec du thon et des olives.