3 litres de moules,
3 oignons,
1 branche de céleri,
1 canette de bière blonde,
sel, poivre,
1 cuillère à café de fécule,
3 jaunes d'œufs,
150 gr de crème fraîche,
25 gr de beurre.
Grattez les moules, lavez-les dans plusieurs eaux sans les laisser tremper.
Epluchez les oignons, hachez-les finement ainsi que la branche de céleri.
Dans un faitout, faites-les fondre doucement au beurre.
Mouillez